Das Unternehmen Torema ist seit über 30 Jahre aktiv in der Lebensmittelindustrie mit Schwerpunkt Fleischverarbeitung tätig. Schon früh wurde das Potenzial erkannt, Frischdepotboxen für die Reifung von Fleisch zu nutzen. Bis heute sind diese Frischdepotboxen bei verschiedenen Kunden immer noch im Einsatz.

Um den vielfältigen Ansprüchen der Fleischverarbeitung gerecht zu werden, wurde die Technologie inzwischen weiterentwickelt. Wurden damals die Frischdepotboxen aus Kunststoff gefertigt, sind die heutigen Boxen (Torema Box) aus Edelstahl und somit auch aus lebensmittelrechtlichen Gesichtspunkten hervorragend für den Einsatz in der Fleischindustrie geeignet.

Hierbei spielt eine von uns vorgegebene Druckbeaufschlagung sowie die optimierte Kühlung in Bezug auf Zeit und Temperatur eine entscheidende Rolle.